評判一家奶茶店是否成功，重要的是回頭客的數(shù)量

2022-03-01 09:53:30    瀏覽次數(shù)：    作者： 廣州咕嚕咕嚕官網(wǎng)

   評判一家奶茶店是否成功，規(guī)模的大小只是一個方面，真正重要的是回頭客的數(shù)量。

   如果沒有回頭客，即使品牌開遍全國，也是失敗的。如果一個顧客愿意反復到某奶茶店消費，則說明十分認可這個品牌。提高顧客的忠誠度和滿意度，以增加顧客消費頻次，對一個茶飲品牌至關重要。

　　1.能否為顧客持續(xù)創(chuàng)造價值

　　顧客的消費頻次取決于其對奶茶店產(chǎn)品和服務的認可，即門店能為顧客持續(xù)創(chuàng)造價值。產(chǎn)品、服務和環(huán)境是一家茶飲店鋪提高顧客消費頻次的基礎。

　　（1）產(chǎn)品

　　要想提高顧客忠誠度，提升顧客消費頻次，監(jiān)督產(chǎn)品品質很重要。

　　奶茶店飲品的好壞，直接影響顧客對奶茶店的印象，同時也決定了顧客是否會進行復購。每個直營店和加盟店都有專門的督導負責，不定期巡店，以保證門店飲品的出品品質。另外，對小料區(qū)食材的新鮮度、門店衛(wèi)生等也會進行監(jiān)管。

　　除了把握好產(chǎn)品品質，還要注意菜單的迭代。每月推出新品，滿足消費者的好奇心，提高到店頻率；另外，定期對菜單進行更替，使用末位淘汰的方法。

　　（2）服務

　　作為服務行業(yè)，服務質量對奶茶店的重要性毋庸置疑。服務的好壞直接影響顧客的消費體驗。要想提高顧客的消費頻次，就需要提升服務質量。

　　其一，要為顧客提供力所能及的方便。出單時會詢問客人是否需要打包，不打包的話店員會幫顧客插好吸管，提高顧客的到店消費體驗。

　　其二，要尊重每一位顧客。對于顧客的加料、溫度、甜度等，在符合產(chǎn)品出品的前提下，盡可能滿足消費者需求。

　　其三，需要從顧客的立場考慮問題。在為顧客進行產(chǎn)品推薦時，要考慮對方的實際需求，不要為了利潤高堅持推薦某款產(chǎn)品。有老人、小孩都別推薦冰的飲品，顧客要喝奶茶別推薦果茶。

　　（3）環(huán)境

　　在這個注重品質與精神享受的時代，顧客來店就餐不僅僅是為了滿足溫飽，還更多地追求精神上的愉悅體驗。因此，他們在選擇奶茶店時，環(huán)境也是一個非常重要的參考，在商圈的門店會增設桌椅，激發(fā)顧客消費的欲望。